Археологи нашли в Китае пивоварню, которой более 5 000 лет

25.05.2016 16:05   

В китайской провинции Шэньси, группа археологов во время раскопок, обнаружила всё для приготовления пива: возраст глиняных сосудов, со следами ячменя, хмеля, зерна и корнеплодов превышает 5 тысяч лет

Эта находка является самым древним свидетельством пивоварения на территории современного Китая.

Однако новая находка, обнаруженная в долине реки Чань, может полностью перевернуть наше представление о пивоварении в Древнем Китае. Ученые нашли артефакты, которые принадлежат культуре Яншао: она существовала в V–II тыс. до н. э. Среди этих артефактов были сосуды вытянутой яйцеобразной формы, на стенках которых нашли желтоватые остатки крахмала и фитолиты, которые были детально проанализированы, а затем полученные результаты сравнили с информацией из базы данных. Как оказалось, китайцы использовали сосуды для хранения пива. Таким образом, варить его они научились примерно 5 тыс. лет назад.

Археологов особенно впечатлил ячмень: ранее считалось, что этот злак стал использоваться в пищевых целях в Китае как минимум на тысячу лет позже.

Ученые по-прежнему не знают, в каких пропорциях смешивались ингредиенты, в связи с чем вкус древнего напитка остается загадкой.

Согласно догадкам археологов, пиво могло быть кисло-сладким.

Древние пивоварни того же возраста, что и подвал в Шэньси, находили также в Египте и Иране.

 

Поделитесь этой новостью:

Теги:

Другие новости

Проекты