Не шоколадом и ванилью едиными. В берлинском районе Prenzlauer Berg продают необычное мороженое ручной работы, — сообщает информационная программа «Новое время». Там можно попробовать новые вкусы — ананаса с базиликом, свеклы и яблока или копчёного овечьего сыра.
Магазин с необычным мороженым год назад открыли Станислав Халамода и его супруга Ирена. Они переехали в немецкую столицу из Польши и вскорости поняли, что им не хватает привычного мороженого. Накормить решили и себя, и жителей столицы.
«Мы делаем мороженое на основе натуральных ингредиентов. И при его производстве мы не жалеем ни фруктов, ни орехов».
Хозяин этого кафе не считает вкус своей продукции необычным или особенным.
«Я бы не сказал, что мы предлагаем что-то странное. Просто мороженое с такими вкусами делают не так уж часто. А люди пробуют и удивляются, что это может быть действительно вкусно».
Мороженое на любой вкус производит в польском городе Ополе местная компания. Её владелец Матеуш Карпинский — близкий друг четы Халамодов. Он рассказал, что самые необычные вкусы получаются благодаря запросам самих клиентов. Например, когда-то компании заказали сделать мороженое со вкусом фуа-гра. По слова Карпинского, лакомство оказалось вкусным.
«Уже более тридцати лет этим занимается отец моего лучшего друга Матеуш Карпинский. Последние 25 лет он регулярно ездил в Италию и там учится готовить мороженое».
Благодаря многолетнему обучению у лучших мастеров Карпинский смог заменить все искусственные ингредиенты натуральными и разработать более сотни эксклюзивных рецептов с гречкой, помидорами, базиликом и сыром Горгонзола, похвастались владельцы берлинского магазина.
